¿QUIÉN GARANTIZA NUESTRA SEGURIDAD ALIMENTARIA? ESTHER VIVAS

¿QUIÉN GARANTIZA NUESTRA SEGURIDAD ALIMENTARIA? 

Nos dicen que nuestra alimentación nunca ha sido tan segura como ahora, que los alimentos no han pasado tantos controles como hasta el momento. Sin embargo, periódicamente, aparecen nuevos escándalos alimentarios, el último el de la carne de caballo. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria es la encargada de velar, teóricamente, para que aquello que comemos sea saludable. Pero, ¿quién hay detrás de esta agencia que tiene un papel clave en la autorización de miles de productos, como pesticidas, transgénicos y aditivos alimentarios, que acaban en nuestra mesa? Veámoslo.

¿SABEMOS QUÉ COMEMOS? ESTHER VIVAS

¿SABEMOS QUÉ COMEMOS?

Si antes nos vendían gato por liebre, hoy nos venden caballo por vaca. Saber qué comemos se ha convertido en algo cada día más difícil. El reciente escándalo alimentario tras detectarse carne de caballo donde debería haber carne de vaca lo pone claramente de manifiesto. Canelones La Cocinera, hamburguesas de Eroski, ravioli y tortellini de carne Buitoni, albóndigas de Ikea son algunos de los productos que han sido retirados del mercado. Está claro que no tenemos ni idea de qué nos llevamos a la boca.

DEPREDACIÓN CONSTANTE. DARÍO BOTERO

DEPREDACIÓN CONSTANTE

La colonización de territorios en las condiciones del s. XIX y anteriores, constituye una tarea desafiante, pues la tumbada de selva se hace a punta de machetes y hachas, lo cual implica que cualquier entable rural se demora bastantes años en desarrollarse.  Además,  exige una enorme cantidad de trabajo físico o “mano de obra” no calificada que, a medida que se rotula tierra, hallará ocupación en la agricultura y la ganadería.

O sea, ofrece grandes ventajas, incluyendo fuentes de trabajo permanente, digno y seguro, bastante diferente al transitorio o el ilegal, así no figure en el PIB, pues responde a una economía no mercantil, o mixta, como la que nutre el trabajo de las madres en los hogares, a pesar de ser tan productivo e importante.

LA MILONGA DE DOÑANA. JUAN TORRES LÓPEZ

LA MILONGA DE DOÑANA

Hace ahora casi justamente un año, el 14 y 15 de enero de 2012, el entonces candidato del PP a presidir la Junta de Andalucía, Javier Arenas, declaraba en una convención de su partido celebrada en Málaga que estaba “harto de la milonga de la economía sostenible, harto de la milonga, de la milonga” (EL PAÍS, 16 de enero de 2012).

Afortunadamente para los andaluces y para nuestro territorio Arenas no ha llegado a gobernar, aunque no ha tenido que pasar mucho tiempo para que hayamos podido comprobar que esos principios morales inspiran también al presidente del Gobierno español o a su secretaria general y presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores de Cospedal. Esta última no ha dudado en convertir la reserva natural de las Hoces del Cabriel en un coto de caza privado, poniendo en peligro algunas especies autóctonas. Y Mariano Rajoy ha dado un hachazo, quizá definitivo, a uno de los sectores más pujantes de nuestra economía y un pilar básico para que ésta pueda asentarse en un modelo de crecimiento sostenible, el de las energías renovables. Justa y significativamente, el día después de su primera entrevista con Merkel, el 22 de enero del pasado año, el Consejo de Ministros aprobó un real decreto que elimina las primas a las renovables, lo que supone una moratoria de facto a la generación de energía verde en España.

ADENDO: SUMISOS ANGELITOS CRIOLLOS. DARÍO BOTERO PÉREZ

ADENDO: SUMISOS ANGELITOS CRIOLLOS

El 5 de febrero informó el vespertino radial La Luciérnaga -recogiendo una noticia lamentable pero propia del consumismo neoliberal que está asolando la Tierra- que 120 toneladas de peces han muerto en la represa de Betania, replicando la tragedia del año pasado. Pero ahora la cifra puede llegar a las 300 toneladas, según datos más confiables, mientras la gente del Mundo se muere de hambre y la contaminación de las aguas sigue a alta velocidad, por todas partes.

CRISIS ECOLÓGICA E INDIGNACIÓN GLOBAL. ESTHER VIVAS Y JOSÉ MARÍA ANTENTAS

CRISIS ECOLÓGICA E INDIGNACIÓN GLOBAL

              

La humanidad se encuentra frente a una crisis ecológica global que forma parte intrínseca de la crisis sistémica del capitalismo. En la crisis de nuestro presente se interrelaciona una crisis financiera y económica, energética y alimentaria, política y social (por el aumento de las desigualdades y el estallido de la crisis de los cuidados). Asistimos en realidad a una verdadera crisis de civilización. Una crisis que en su conjunto ha puesto encima de la mesa la incapacidad del sistema capitalista para satisfacer las necesidades básicas de la mayor parte de la población mundial y para atajar la crisis ecológica que él mismo ha creado y que amenaza la propia supervivencia de la especie y de la vida en el planeta.

FUTURO SOCIAL ACTUAL. DARÍO BOTERO PÉREZ

FUTURO SOCIAL ACTUAL

El surgimiento del “globalismo” -como ideología dominante, difundida por el Neoliberalismo como la máxima expresión del libre comercio predicado y difundido en el Mundo por la burguesía codiciosa e insaciable, desde los inicios del capitalismo- tiene un fundamento objetivo.

Sin duda, es fruto del crecimiento y la sofisticación de los mecanismos de intercambio y saqueo, con los cuales las sociedades históricas, eminentemente piramidales e inicuas, profundizan las diferencias sociales entre el 1% constituido por sicópatas desalmados (los potentados) y las mayorías que conforman el 99% subyugado y explotado por ellos.

ALERTA SOCIO-POLÍTICA-AMBIENTAL TRANSNACIONAL. DARÍO BOTERO PÉREZ

ALERTA SOCIO-POLÍTICA-AMBIENTAL TRANSNACIONAL

Ante las agresiones al medio ambiente causadas por las multinacionales, la llamada opinión pública está cada vez más alerta. En Colombia se ha mostrado particularmente ofendida por el derrame deliberado de carbón en el Caribe, a fines de enero, según se supo el 31, cuando Israel atacaba a Siria. Pero los motivos de indignación son múltiples, pues los depredadores extranjeros se expanden por todo el territorio y destruyen toda clase de ecosistemas.

Estos escándalos, y otros peores que se mantiene ocultos o con bajo perfil, afectan la credibilidad en los grandes depredadores empeñados en adelantar sus mega obras y su mega minería por todo el Mundo y de forma simultánea.

OCUPANDO EL SISTEMA AGRÍCOLA Y ALIMENTARIO. ESTHER VIVAS

OCUPANDO EL SISTEMA AGRÍCOLA Y ALIMENTARIO

Se han ocupado plazas, bancos, viviendas, aulas, hospitales e incluso supermercados. Se han desobedecido leyes y prácticas injustas. Hemos reivindicando más democracia en la calle, en las instituciones, en la banca… Una marea indignada ha cuestionado y ha puesto en jaque al actual sistema económico, financiero, político… pero es necesario llevar esta indignación más allá. Y uno de los temas pendientes, entre muchos otros, es ocupar, algo tan básico, como el sistema agrícola y alimentario.

Todos nosotros comemos. Alimentarnos es fundamental para sobrevivir, pero, y aunque puede parecer lo contrario, no tenemos derecho a decidir sobre aquello que consumimos. Hoy un puñado de multinacionales de la industria agroalimentaria deciden qué, cómo y dónde se produce y qué precio se paga por aquello que comemos. Unas empresas que anteponen sus intereses empresariales a las necesidades alimentarias de las personas y que hacen negocio con algo tan imprescindible como la comida.

LA PRIVATIZACIÓN DEL AGUA. DAVID ARMENDÁRIZ NÚÑEZ

DOCUMENTAL FLOW: POR AMOR AL AGUA

Hoy dejamos el 2013. Un año plagado tanto en el panorama nacional como internacional, de lucha social, movilizaciones, recortes y más recortes sociales, privatizaciones de todo tipo, represión, manipulación mediática, secuestros y aniquilación de lo poco que quedaba de democracia y soberanía popular en los países europeos, y suma y sigue.

CIUDADES EN NEGRO Y BLANCO. LENIN CARDOZO

CIUDADES EN NEGRO Y BLANCO

Camino por las calles o avenidas de la ciudad y observo que el color predominante es el negro o el blanco.   Vivimos en ciudades que progresivamente perdieron el color.  Aun cuando tenemos matices de grises o marrones,  lo predominante sigue siendo el negro o el blanco.  Asumo que este sutil descubrimiento, es parte de la entrada a la vejes, porque empezamos a ver las cosas desde otra óptica.  Cuando se esta muy inmerso en esos mundos  interiores, en esa cultura de las prisas, no hay tiempo para detallar colores ni matices. De niño, las tonalidades verdes producto de los muchos arboles cercanos a mi casa, me impresionaban, me hacían soñar despierto. Ahora, esos mismos espacios donde jugaba y consumía las horas mas felices de mi vida, no existen.  Asfaltaron e hicieron  estacionamientos, construyeron alguna vivienda o local, en fin, esos "lugares encantados" solo se conservan en mi mente. 

EN NAVIDAD. LENIN CARDOZO

DÉMOSLE MIL GRACIAS A LA NATURALEZA

Si bien es cierto, la celebración de la Navidad llegó a nosotros por un sentido religioso, la costumbre de reunirnos en esta fecha nos dio el hábito del reencuentro familiar. Ahora todos, ese día nos convocamos para compartir, en definitiva, es ya un momento especial entre los seres queridos. Celebramos con la misma alegría de una fiesta de cumpleaños, en este caso, es como si  fuera el cumpleaños de la familia. En gratitud o en expresión de nuestro más puro afecto, igual en esa ocasión tan particular  nos obsequiamos regalos. También es el espacio para la reflexión en familia y expresar nuestros buenos deseos para el futuro próximo en unión a todos aquellos que le han dado un significado a nuestras vidas.

DIEZ MILLONES DE ÁRBOLES CONSUMIÓ LA CAMPAÑA ELECTORAL PRESIDENCIAL DE VENEZUELA. LENIN CARDOZO

DIEZ MILLONES DE ÁRBOLES CONSUMIÓ LA CAMPAÑA ELECTORAL 

En Venezuela, según los técnicos de la ONG Azul Ambientalistas, el equivalente a no menos de 10 millones de árboles habrán sido consumidos durante la campaña para las elecciones presidenciales, que cierra el 7 de Octubre del 2012.

Plantean los ambientalistas, que a lo largo y ancho de los 335 municipios de país, durante estos tres meses de campaña oficial,  en la contienda electoral  se utilizaron unas 700 mil toneladas de papel y/o productos derivados, dedicadas para hacer hojas volantes, panfletos, comunicados, encartados publicitarios, nuevos periódicos electorales, libros, afiches, calcomanías, papelillos, entre otros,  que equivaldrían a desforestar a un bosque de 600 km2.

BARBARIE. ROSA MONTERO

NO AL TORO DE LA VEGA

Una de las más demoledoras consecuencias de las crisis es el envilecimiento social que a menudo provocan: la gente tiende a ser más egoísta, más chovinista, más irracional; el miedo fascistiza y los pueblos asustados reclaman recortes democráticos y se avienen a perder derechos duramente conquistados. Y, así, veo aumentar la inquina contra los inmigrantes, por ejemplo, o crecer un irónico, petulante desdén hacia la ayuda internacional: “Con la de pobres que tenemos aquí, ¿vamos a ayudar a los de fuera?”, dicen muy sobrados mientras en el Sahel agonizan miles de personas. Y yo no puedo evitar la sospecha de que esos que tanto parecen escandalizarse por los pobres patrios quizá sean los que jamás han movido un dedo por ellos.

BOSQUES DE COSTAS: FRONTERAS VERDES EN EXTINCIÓN. LENIN CARDOZO

BOSQUES DE COSTAS

En el continente americano,  la expansión de las ciudades litorales o marítimas en estas últimas décadas, producto del crecimiento poblacional,  ha contribuido a la casi extinción de los bosques de costas, quienes representan importantes ecosistemas  que han servido de refugio seguro de una diversidad de fauna y flora.   Progresivamente hemos venido arrinconando a estas fronteras verdes, hasta desaparecerlas en muchos casos.   Lo que en el pasado significaban los grandes paraísos para innumerables especies, hoy han sido sustituidos por edificios, villas de casas o avenidas turísticas que bordean esas costas.

TENEMOS LOS MEDIOS PARA ACABAR CON EL CAMBIO CLIMÁTICO. CARLO FONTÁN

TENEMOS LOS MEDIOS 

Leo una de las noticias más bellas casi poética de los últimos tiempos. También existe una alternativa al sucio avión actual que parecía ser el único medio de transporte sin alternativa limpia: El avión solar. Es verdad que la velocidad de crucero es aún muy baja o la capacidad escasa, pero cuando los hermanos Wrigth volaron por primera vez no levantaron un palmo del suelo ni volaron a más de 30 Km por hora.

LOS NIÑOS GAVIOTAS. LENIN CARDOZO

LOS NIÑOS GAVIOTAS

Los pescadores se acercan a la orilla con sus lanchas después de una extenuada faena. Son como las 2 de la madrugada. Una especie de comité de bienvenida los aguarda, son decenas de niños y adolescentes entre edades de 6 a 16 años.

Realmente a quien esperan es a los camarones y pequeños peces que traen esas embarcaciones. En el trance de sacar la carga de la lancha hasta pesarla, todo lo que caigan al suelo es de ellos.

Es una tradición entre los pescadores que va de generación en generación: “eso los pescadores no se lo discuten a los niños, ellos igual cuando fueron niños lo hacían”, así lo expresa una lugareña de nombre Maria Andrade.  Los llaman los “picoteros”, un símil para describir el acto de picotear la carga de los pescadores que hacen las gaviotas.  En este caso, es como cuando rompen las piñatas y los niños se lanzan al suelo a buscar los caramelos y jugueticos, solo que aquí los pequeños tesoros vienen del mar.

AGRICULTURA ECOLÓGICA. CARLO FONTÁN

AGRICULTURA ECOLÓGICA

Me venía yo planteando como podríamos prescindir del petróleo en la agricultura tras leer que por cada kilocaloría de alimento gastábamos diez en producirlo, lo que me parecía absurdo y reflejo de una sociedad del despilfarro. Me topo en una revista con los tractores eléctricos que existían ya al final del XIX ¡La panacea! Máquinas eléctricas para el campo alimentadas por energías renovables.

Pero, la verdad, esta propuesta me parece mucho más brillante, pues aunque lográramos descubrir el maná de la energía no contaminante, los residuos que deja el derroche nos exigen buscar un modo de vida más austero y unas tecnologías que no alteren nuestro ya dañado ecosistema. Mínima intervención. Eso es la verdadera economía, no la que nos venden los financieros vendedores de humo, tóxico para más señas.

DE UN INMENSO BASURERO NACIÓ EL HERMOSO PARQUE. LENIN CARDOZO

DE UN INMENSO BASURERO NACIÓ EL HERMOSO PARQUE

Como la antigua historia del ave mitológica del tamaño de un águila, de plumaje rojo, anaranjado y amarillo incandescente, de fuerte pico y garras. Ave fabulosa que se consumía por acción del fuego cada 500 años, para luego resurgir de sus cenizas.

Nos referimos al Ave Fénix, quien alimentó varias doctrinas y concepciones religiosas de supervivencia en el Más allá, pues el Fénix muere para renacer con toda su gloria. Algo así, quizás menos mitológico, ocurrió en lo que hoy llamamos el Parque “Tierra de sueños”, espacio protegido por la comunidad de Capitán Chico, la cual forma parte del pueblo de Santa Rosa de Agua, en el Occidente de Venezuela.

LOS GALLOS DE MIGUEL ÁNGEL. LENIN CARDOZO.

LOS GALLOS DE MIGUEL ÁNGEL.

Dedicado a Miguel Agüero

Miguel Ángel, quien se llama igual que su abuelo me contaba las innumerables veces que cuando niño lo vio aplicando ciertas “técnicas” para poner en forma a sus gallos de pelea.

Entre las primeras cosas que les hacía era la de cortar al rape con una navaja o tijera la cresta y también lo que llaman las barbillas (algo similar a que si algunos de nosotros nos recortasen con esos implementos las orejas y los cachetes); esto se lograba sujetando firmemente al animal entre dos personas.

Esta “operación” se hacía a carne viva y por supuesto sin anestesia, la hemorragia provocada se trataba de controlar apretando la herida con una esponja humedecida y lavándola con agua y jabón.