¿QUIÉN GARANTIZA NUESTRA SEGURIDAD
ALIMENTARIA?
Nos dicen
que nuestra alimentación nunca ha sido tan segura como ahora, que los alimentos
no han pasado tantos controles como hasta el momento. Sin embargo,
periódicamente, aparecen nuevos escándalos alimentarios, el último el de la
carne de caballo. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria es la encargada
de velar, teóricamente, para que aquello que comemos sea saludable. Pero,
¿quién hay detrás de esta agencia que tiene un papel clave en la autorización
de miles de productos, como pesticidas, transgénicos y aditivos alimentarios,
que acaban en nuestra mesa? Veámoslo.